高營養低熱量的食物有哪些

低卡路裏，高營養價值　　綠色蔬菜，像地瓜葉、菠菜、花椰菜和包心菜等等，都是低熱量食物。這些蔬茶類食物的熱量非常低，平均下來每壹百克只含二十五卡的熱量，還含有維生素、礦物質等人體必需的營養素;而蔬菜含豐富的纖維質，不但能增加飽足感，也可以促進腸胃蠕動，幫助排便順暢。如果想少攝取熱量而又吃得健康，烹煮蔬菜時最好用水煮或氽燙的方法，註意加熱時間不宜太久，以免破壞蔬菜裏的維生素。盡量少用油熱炒或勾芡的方式調理蔬菜，避免攝取過多的油脂。舉例來說，燙茄子壹百克熱量約二十五卡，換成同樣份量的炸茄子熱量立刻升高為二百卡;香菇零熱量，做成炸香菇壹朵就有二十五卡的熱量!如果不註意烹調方式，三餐都吃綠色蔬菜也會因烹飪方式不當而攝取過多的熱量.除此之外，簡單又方便的蔬菜色拉也是低卡食物的不錯選擇。日常生活中可以利用西紅柿、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養豐富的蔬菜，選取其中幾樣相互搭配，這樣搭配使用做出的菜熱量較低。素有“日本豆腐”之稱的魔芋，也是目前流行的低卡食物之壹。魔芋是從植物中提煉出來的食材，含有大量的水溶性纖維，熱量非常低，吸水能力很強，平均每克魔芋可以吸收四十克水，所以吃了它以後容易產生飽足感。