中醫認為，海水蝦性濕、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食用後不宜吃水果，兩者相克。
蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。口蝦蛄肉質鮮美，性成熟個體整個腹部充滿了營養豐富的生殖腺；具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺風等災害性天氣帶來的損失；並且有抗病力較強等超出其他養殖品種之優點，在養殖新品種篩選中可作為重要種類。
另外，近幾年對蝦、扇貝等品種的養殖病害嚴重，使養殖業滑坡，而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場需要，致使其價格日益上漲。因此，開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養成技術研究，開發這壹新的養殖品種，將產生顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。