怎麽剝活蝦最快方法

快速剝生蝦方法剝蝦的快速方法1、把準備好的新鮮生蝦用清水沖洗幹凈，放在瀝水籃中，然後用手把它捏起來，從生蝦到頭部往下數在第三節開始剝殼，這個地方的蝦殼最容易與蝦肉分開。2、從生蝦的第三節向頭部剝，到頭部時要把頭以及須壹起去掉，然後把生蝦倒壹下，再從第四節向尾部剝殼，剝到尾端以後直接把蝦尾去掉。3、把去殼以後的蝦肉放到碗中，準備好壹把刀，把蝦肉挨個取出來在背部劃壹下刀，取出裏面的蝦線，再次把它用清水洗凈，這時幹凈的蝦肉也就全部處理好了生蝦去殼法:把蝦放冰箱裏凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕松的剝出完整的蝦仁了。或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。挑選新鮮蝦子方法：1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須註意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在壹起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味。2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之後急速冷凍，保留蝦肉的Q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另壹種選擇。