蟲子是壹種海鮮，不是壹種中藥。蟲子富含蛋白質，特別好吃。可以生吃，也可以曬幹吃。具有降血壓、祛濕、防癌功效。晾幹後炒、炒、燉、燜、煲湯。它的營養價值很高，在市場上很受歡迎。
價格也比較貴，壹般在北部灣的北海市和湛江市比較豐富。沙蟲的生長對海水環境要求極高，被譽為“海洋環境標誌生物”。
擴展數據:
幹沙蟲的營養價值
沙蟲，它的名字並不美麗，但它的營養、味道、藥用和食療價值不亞於其他珍貴的海鮮珍品，有“海洋蟲草”的美譽。
它富含蛋白質、多肽成分、17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量非常高。除此之外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素，以及蟲草素等營養成分，具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、免疫調節、抗衰老等功效。
蟲子的做法有很多種，炒菜，煲湯，煮粥，椒鹽，油炸。味道遠比海參和魚翅好，因為海參和魚翅沒有味道，所以做菜的時候壹定要加雞肉或者瘦肉之類的食材，不然就沒意思了。
蟲子味道鮮美，不需要添加其他配料。單獨吃或者新鮮吃都很有特色。除了城鄉居民喜愛的美食，也是賓館飯店不可多得的美味。
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