2、黃豆與蓮藕食物相克:黃豆富含鐵，不能與含纖維素較多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3、豬肝和蓮藕食物相似:蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸能與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，減少人體對這些元素的吸收。
4、蓮藕澱粉含澱粉過多，且大部分蓮藕澱粉極其甘甜，不宜過多食用，肥胖者宜少食。
擴展數據:
沖泡後的藕粉晶瑩剔透，清香可口，既能充饑，又能滋補佳品。壹般人都能吃。對腹瀉、食欲不振、口幹舌燥的老年人特別好。兒童和體質虛弱者的理想營養品。蓮藕澱粉的作用:
1，清熱涼血:藕粉性寒，有清熱涼血的功效。
2、通便、健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。具有壹定的健脾止瀉作用，能開胃消食、開胃補中，有利於食欲不佳者的恢復。
3.養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
4、止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。
人民網-藕粉是滋補佳品。多吃有四個好處。
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