1，碘含量
碘鹽在生產過程中添加適量的碘，提供人體所需的碘營養。根據不同國家或地區的規定和標準，碘鹽的碘含量通常在壹定範圍內，高於無碘鹽。另壹方面，非碘鹽並沒有增加額外的碘。
2.功能
碘是人體必需的微量元素，對人體生長、代謝和甲狀腺功能有重要作用。碘鹽可以補充人體所需的碘，而非碘鹽沒有提供碘的功能。
3.適用人群
對於大多數人來說，加碘鹽更合適，因為碘是人體必需的微量元素。然而，對於某些人群，可能有必要限制或避免碘的攝入。這個時候，無碘鹽可能更合適。
碘鹽的生產過程:
材料準備:巖鹽、海鹽、包裝、碘化物溶液。
1.碘化物溶液的制備:為了制備碘化物溶液，通常使用碘化物如碘化鈉(NaI)或碘化鉀(KI)。將適量碘化物溶解在純水中，攪拌均勻，制成碘化物溶液。
2.碘化:將配制好的碘化物溶液均勻地噴灑或滴在配制好的鹽上。壹般情況下，根據需要和規定，每公斤食鹽加碘量約為20至70毫克。
3.攪拌幹燥:攪拌碘鹽，使碘分布均勻。然後將鹽烘幹或烘幹，使鹽中的碘溶液揮發，使碘充分滲透到鹽晶體中。
4.包裝和儲存:包裝和包裝碘鹽，以保持其質量和碘含量。通常使用防潮包裝材料，避免與外界空氣接觸。
參考以上內容:百度百科-碘鹽