壹是因為好吃。
總之兔面和腮的肉質是最精致的，調料也很多，五香的，麻辣的，原味的。另外，吃頭骨需要撬開頭骨的技巧，可以吃豆腐形狀的腦花。鹹中帶鮮，鮮中帶辣的兔頭完全征服了妳的口味。吃的越多，喝的越辣，喝的越多，越饞，控制不住自己。
二、吃兔頭是成都人最重要的夏季美食消遣。
眾所周知，成都是中國最悠閑的城市。清閑的話，吃飯就不會是簡單的餵自己那麽簡單了。兔子的頭和頭骨裏都是肉，所以每壹口都需要仔細吃。仔細找肉，仔細品嘗。再加壹杯冰啤酒。哦，成都夏天到了！河邊小攤上的冷杯，吃著兔頭，抽著煙吹牛，巴適！
第三，川菜的包容性和延展性
湖廣填川後，全國各地的廚師進入四川。他帶來了各種食材和烹飪方法，包括兔肉。四川廚師本著充分利用食材的樸素理念，不僅用兔子做各種菜肴，還用兔頭，由此開啟了四川人尤其是成都人吃兔頭的歷史新篇章。
世界兔年產量200萬噸，中國兔產量占世界總產量的30%。在中國，四川的兔子消費量占全國的70%，每年超過40萬噸。按照每只兔子4公斤左右的重量計算，壹個驚人的數字出現了:四川人每年吃掉的兔子數量在2億只左右。所以，兔頭真的很好吃。