A、面粉200克、水110克、幹酵母1小匙
B、紅糖60克、面粉15克
1.將A原料中幹酵母溶解在溫水中靜置三分鐘，倒入面粉中，和成光滑面團。蓋上蓋或是保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（天氣冷的時候用溫水發酵，夏天的時候常溫水就可以了）
2.發酵好的面團內部呈均勻的蜂窩狀（天氣冷發酵困難，可以放在烤箱中，開約30度發酵）
3.面團取出，案板上撒面粉，將面團排氣，再次揉勻，均分8等份（隨意分成幾份，分成8分，做出的糖三角大小比較適中）
4.將B原料混合（面粉的量隨意，愛吃流糖汁就少放面粉，否則就多放面粉。紅糖容易結塊，可以放保鮮袋中搟開）
5.取壹份面團，搟成圓面片，厚度約4毫米（發面面團不要搟的太薄了，否則發不起來，會象死面的壹樣）
6.中間放上適量紅糖粉
7.捏成三角狀。（接口要捏緊，邊要捏深壹點。否則蒸的時候，輪廓就不明顯了）
8.全部捏好。屜布浸濕後擰幹，鋪在蒸屜上，放上糖三角，蒸鍋放冷水，蓋上鍋蓋繼續發酵約15分鐘，開大火上汽後，轉中小火15分鐘即可。關火後過三分鐘，揭開鍋蓋，將糖三角取出放蓋簾上冷卻。（要想形狀保持的輪廓清楚，再次發酵的時間不要太長。）