通常，材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。這些材料各放在壹個互不相連的鐵幹鍋(箱)裏，用海帶和烏魚花熬制的高湯慢燉。烹飪後，有些人喜歡吃原味，有些人喜歡蘸醬(芥末醬和辣椒醬)
擴展數據
關東煮在中國臺灣省也很流行，在當地也俗稱黑輪，是臺語中帶有牙音性質的邊緣音引起的分類。其實臺灣省的關東煮大部分都不是日本的原味，放的料也有相當大的差異。
水燒開後，關東煮上浮是正常的物理現象，與食品添加劑無關。看起來很結實，但只是外表，裏面也有水分和縫隙。水的熱量慢慢進入關東煮，會產生蒸汽，但是氣跑不出去，會把關東煮灌滿，變成壹個小浮球，浮到水面。
據專家介紹，磷酸鹽和山梨醇是常用的保水劑和穩定劑，可以改善其口感，使其更有彈性，增強其在關東煮中的穩定性。我國國家標準對關東煮等肉制品中磷酸鹽的使用有嚴格限制。只要合理使用，就不會有安全問題。
百度百科-關東煮
人民網-關東煮到底煮不煮？