牛奶存放時間長、過期後，營養價值可能會喪失，細菌、真菌等壹些致病菌也可能滋生。即使做成饅頭高溫蒸，也不會改變牛奶變質的現象。
用面團做饅頭時，盡量選擇牛奶加鮮棗，可以讓饅頭口感更好。牛奶的營養價值比較高。生活中適量飲用，可以補充牛奶中的蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質，對人體有益。喝牛奶的時候壹定要註意查看日期，避免喝過期牛奶帶來的危害。
過期牛奶的用法:擦拭復合木地板。過期發酸的牛奶用清水稀釋後，灑在復合木地板上，用拖把擦拭，即可使地板光亮如新。因為牛奶過期後味道會變酸，增加了牛奶中的乳酸含量。
乳酸是壹種天然清潔劑，可以清潔木地板。此外，牛奶中含有蛋白質、脂肪等物質，能在木地板上形成壹層保護膜，不僅使木地板光亮如新，還能保護地板表面，減少磨損和劃痕。牛奶裏的油也是用地板來保持原來的顏色，不容易脫色變色，地板也不容易變形。
擦木地板的時候，先把過期的牛奶倒在臉盆裏，然後用兩倍的水稀釋，再把抹布弄濕擰幹，就可以擦地板了。如果有大量過期牛奶，可以每周用牛奶擦拭壹次。
擦皮鞋:去除鞋面汙垢，用紗布取過期牛奶均勻塗抹在鞋面上。幹了以後用幹布擦拭，鞋面就會光亮如新，還有壹個作用就是防止皮面開裂。