紅薯粉條裏面加木薯粉原因如下：
1、木薯澱粉可以起到改善軟硬度，但不能添加過多，否則粉條會發黑發暗。
2、現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉制品不允許使用明礬了，也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質，否則，屬於超範圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為。
3、下壹步澱粉制品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超範圍食品添加劑，在合法的前提下，改變生產工藝，使用有QS證的食品添加劑筋力源生產真正的無礬產品。
紅薯粉簡介：
紅薯粉是用紅薯制作的壹道家常菜。紅薯粉是壹種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法眾多，壹經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。