材料:面粉170g,轉化糖漿適量,豬油20g,雞蛋壹個,紅豆沙300g,小蘇打適量,芝麻適量。
第壹步:首先準備好所有的食材,將豬油放入大碗中,然後加入適量的糖漿。雞蛋可以直接打到碗裏,然後充分攪拌。
第二步:豬油攪拌後,放粉和小蘇打壹起攪拌,最後攪拌後得到油面的狀態。
第三步:揉成油面,分成大小相同的面糊。如果還有壹些油,可以放壹些生粉攪拌。
第四步:揉好的球大概是皮的大小。
第五步:揉好後,粘上適量的水。這樣做是為了把芝麻包起來,卷成小餅。
第六步:放在烤盤上,放入烤箱,180度烤20分鐘左右。
做法的難點在於制作餡料時要掌握好各種食材的比例,當然也可以根據自己的口味來選擇。如果壹次做不好,可以通過幾次掌握比例,做出口感不錯的蛋糕,烘焙時間可以根據多少而變化。