米飯是我們日常飲食中經常吃的主要食物之壹。它富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。下面詳細介紹壹下大米的營養價值:
碳水化合物:大米中的碳水化合物是主要的能量來源，每100克大米中約含70克。同時，米飯類食物還含有大量的澱粉，可以提供持久的飽腹感和穩定的血糖水平。
蛋白質:大米中的蛋白質含量沒有肉類和豆類中的高，但也是人體必需的營養素之壹。比如100克白米，含蛋白質約6克。而且亞洲地區壹般更喜歡以米飯為主要飲食，所以如果結合其他優質蛋白質的攝入方式，可以充分補充身體所需的蛋白質。
維生素:大米含有大量的B族維生素，如硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸和維生素B6。這些維生素可以幫助身體分解利用碳水化合物，促進身體的能量代謝。同時，大米中還含有少量的維生素E、k等脂溶性維生素。
礦物質:白米含礦物質較少，但富含錳、硒、鎂、銅等微量元素。適當食用可以幫助身體維持正常的代謝功能和免疫系統健康。
綜合營養素:大米不僅是碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質的來源，也是人體所需的其他營養素的來源。例如，在基因組中發現的超過65438+百萬或更多的植物化合物中，有超過1500個與水稻有關。
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌回答，希望對大家有所幫助。