誰適合吃海參？吃海參需要註意什麽？

1.適用於疲勞、氣血不足、營養不良、產後虛弱者；適用於腎陽虛、陽痿遺精、尿頻者；適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化人群；適用於癌癥患者及放療、化療、手術後；適用於肝炎、腎炎、糖尿病、肝硬化腹水、神經衰弱患者；適合血友病患者和易出血人群；適合年老體弱者；2.患有急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、哮喘、大便稀、出血、瘀血阻滯、濕邪阻塞的患者不宜食用。3.生血養血，促進鈣吸收。4.預防心血管疾病，增強人體免疫力。5.外科病人、產婦保健、美容養顏的最佳滋補品。吃海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為海參能補腎養血，營養和食療價值都很高。但如果在做海參的時候加醋，營養會大打折扣。酸性環境會改變膠原蛋白的空間結構，蛋白質分子會發生不同程度的凝集和收縮。海參不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、橄欖等水果壹起吃。同時食用不僅會導致蛋白質凝固，還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。烹飪說明1。膨大的海參要反復清洗，去除殘留的化學成分；2.海參做出來後，適合燜、蔥燒、燉等烹飪方法；3.儲存時註意事項:做好的海參不能長時間儲存，最好不要超過3天。儲存時，用冷水浸泡，每天換水2-3次，不要沾油，或放入無冰冰箱；如果是幹貨，最好放在密封的木箱裏，防止受潮。