1新鮮活雞
2個洋蔥
2根歐芹
剝4個大蒜。
2湯匙醬油
3湯匙食用油
廣東白切？診所嗎？
將新鮮活雞洗凈(待用)。我不喜歡雞屁股，所以我把它去掉了。
水燒開鍋，把雞放下，蓋上鍋蓋。煮沸後，用中火煮10分鐘。
10分鐘後，用筷子把雞掛在水裏，然後放到另壹邊，中火煮分鐘。
另壹件事:保留雞湯備用。
最後10分鐘後，撈起雞肉，壹只完美的白切雞就好了。讓它冷卻後再切割。
壹盤美味的白切雞呈現在妳面前。
味道真的很好。
調味根據個人口味，有的人喜歡放點姜末，因為我家孩子不喜歡姜的味道，選擇簡單的蔥花、香菜碎、蒜泥，壹定要倒熱油。倒完油，放2勺醬油輕輕攪拌，壹碗好吃的調料就好了。
廣東人的另壹個習慣是愛喝湯。他們飯前飯後都要喝壹碗湯，這也是廣東的豬骨比其他地方賣的貴的原因。
可以根據自己的喜好在煮雞剩下的肉湯裏放壹些食材。我今天放了香菇，木耳，腐竹，再燉30分鐘，壹碗好喝的湯就好了！非常難得，很甜。
妳喜歡簡單快捷的菜和湯嗎？
技巧
記住雞不能煮太久，不然老了就不好吃了。中間壹定要吊水，把雞翻過來。