牛奶含有大約3%的蛋白質和脂肪，大約5%的糖和大約千分之壹的鈣。根據中國居民膳食指南，建議每日飲用1。2升，如果把牛奶當水喝，鈣會過剩供應，脂肪和熱能會多壹點。
牛奶中的飽和脂肪酸對心血管健康不利，能量過多容易導致肥胖。即使用牛奶代替日常飲水的壹半——600毫升，攝入的脂肪和熱能還是太多。這就是為什麽西方人為了健康選擇脫脂牛奶。
高蛋白、高脂肪、高能量的飲食，成為糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等現代“文明病”的罪魁禍首之壹。所以有學者對西方人大量喝牛奶，把牛奶當水喝的飲食習慣持非常負面的看法。
擴展數據
牛奶的營養價值
1.牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多種氨基酸中，人體必需的氨基酸有8種。乳蛋白是完全蛋白質，消化率高達98%。
2.乳脂是優質脂肪，消化率在95%以上，含有大量脂溶性維生素。
3.牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
4.牛奶中礦物質和微量元素溶解，各種礦物質的含量比例，尤其是鈣磷比例適宜，易於消化吸收。
人民網-牛奶可以當水喝，有害！怎麽喝最有營養