沙窩蘿蔔是天津的特色蘿蔔，因產於天津市西青區辛口鎮小沙窩村而得名。沙窩蘿蔔肉質緊實，口感脆甜，水分十足，非常適合生吃或涼拌。燉的時候，沙窩蘿蔔的甜味能充分滲透到湯中，讓菜肴更加鮮美。
其中，涼拌沙窩蘿蔔是最簡單也是最能體現沙窩蘿蔔獨特味道的做法。沙窩蘿蔔洗凈，切成細絲，加入適量醋、糖、蒜末等調料，攪拌均勻即可享用。這樣既能保留蘿蔔的原味，又能增添壹抹清爽的味道。沙窩蘿蔔除了涼拌，還可以和其他食材壹起燉。比如沙窩蘿蔔和牛腩壹起燉，可以讓蘿蔔的甜味和牛腩的鮮味相互交融，煮出濃郁的湯汁。
沙窩蘿蔔的選擇方法
1.外觀:選用皮光滑、無斑點、無裂紋的沙窩蘿蔔。另外，還可以觀察蘿蔔的形狀。壹般來說，形狀規則對稱的蘿蔔品質較好。
2.重量:用手拿起沙窩蘿蔔，感覺其重量適中。太輕可能意味著水分不足，太重可能含有較多的空心部分。
3、顏色:新鮮沙窩蘿蔔顏色鮮艷，根部白色或淡黃色。如果發現蘿蔔表面有黑點或發黃，說明蘿蔔不新鮮。
4、摸:用手指輕輕按壓沙窩蘿蔔，感受其硬度。新鮮的沙窩蘿蔔要有壹定的硬度，不能太軟太糯。同時也可以輕輕拍打蘿蔔，聽聽聲音是否清脆。