解剖時，先用水浸泡鴿子的羽毛，屍體仰面躺在醫用瓷盤裏。先切斷鴿子大腿與腹壁之間的皮膚和筋膜連接，強行掰斷兩條大腿，使兩個髖關節脫臼並外展雙腿，使屍體在瓷盤內順利鋪開。然後從肛門處切開皮膚，沿著腹線壹直切到頸部。然後剝去屍體兩側皮膚，觀察頸、胸、腿皮膚下是否有出血、水腫，胸肌、腿肌表面是否有出血。必要時可沿胸骨突兩側縱向切開胸大肌和胸小肌，觀察深層肌肉組織和肌間組織的變化。之後在後腹部水平切開腹壁，用剪刀沿切口兩側向前切開肋骨、喙骨、胸骨，向前向上提起全胸，露出整個胸腹。此時註意觀察體腔內的氣囊和胸腹膜有無異常，體腔內有無滲出物。從作物後面切斷食道，取出腺胃、肌胃、肝、脾、胰、腸等。，然後取下心臟、輸卵管、卵巢或睪丸，再用手柄取出嵌在肋骨間的肺和腎，再從嘴角向後切開口腔，剖開喉頭、氣管、食道和嗉囊。最後切開頭部皮膚，打開腦顱，露出硬腦膜、軟腦膜和腦組織。
逐壹觀察並記錄上述組織和器官。