首先，砂鍋魚粥最重要的是砂鍋。壹定要選擇廣口的砂鍋，砂鍋質量越好，粥越香。我們應該先把砂鍋放在火上燒，然後選擇優質大米洗至水基本清澈，再把大米泡壹個小時，然後倒入砂鍋用開水燉，這樣味道會更醇厚。
壹般來說，米飯只需要煨半個小時。等半個小時不要閑著。把買來的魚切成塊。砂鍋魚粥大多用草魚片，但也可以用黑魚或清江魚，刺少，更適合老人和小孩。魚片切好後需要用料酒、姜片、蔥段、生粉、蛋清腌制20分鐘左右。
其次，魚片腌制後還有壹點時間。我們可以切壹些姜片，蔥片，香菜備用。如果不介意吃姜，就不用切姜片了。最好直接把它們切到姜末。切片是為了防止有些人吃姜片遲到。喜歡吃洋蔥的人也可以把洋蔥片換成蔥花。這些小調料可以在不影響口感的情況下進行調整。
最後，粥煮好後，把魚片、蔥、蒜放進去燉壹會兒，魚片煮好後就好了。如果用了蔥花，在粥煮好後撒上蔥花和香菜，這樣蔥花和香菜的香味就會保留下來，而不會因為溫度高而消失。有些地方做砂鍋魚片粥的時候，我喜歡在最後澆壹勺香油。如果我不喜歡油膩的食物，我喜歡它。