青辣椒1個
千張兩張
胡蘿蔔30
輔料
香油1茶勺
白糖1
大蒜兩瓣
麻油兩茶勺
鹽10
麻辣油兩茶勺
芝麻紅油5茶勺
涼拌醬油3茶勺
涼拌醋3茶勺
味精1
步驟壹
1.主料：千張、胡蘿蔔、青辣椒 輔料：麻辣油、香油、麻油、芝麻紅油、涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、大蒜、味精
步驟二
2.把千張切絲，
步驟三
3.胡蘿蔔洗凈去皮切絲，青辣椒洗凈切絲
步驟四
4.湯鍋加水大火燒開，下千張絲煮1分鐘撈起，過涼開水撈起，瀝幹水分，胡蘿蔔絲下開水煮壹分鐘撈起，過涼開水瀝幹水分撈起
步驟五
5.把大蒜去皮，用搗蒜器蒜泥，把蒜泥加鹽、白糖、涼開水、味精拌均勻
步驟六
6.把千張絲、胡蘿蔔絲、青辣椒拌均勻，加蒜泥汁
步驟七
7.加涼拌醬油、涼拌醋拌均勻
步驟八
8.加麻辣油
步驟九
9.加麻油
步驟十
10.加芝麻紅油
步驟十壹
11.香油拌均勻即可
烹飪技巧
1、胡蘿蔔和青辣椒是任意搭配的蔬菜，可以依自己的口味搭配。2、不喜歡吃味精或者雞精的可以不添加，麻椒油可以做，也可以去超市買