松茸幹在食用前需要浸泡。壹般來說，40℃左右的溫水最合適，要泡30分鐘左右，直到恢復彈性。松茸也可以用冷水泡，但冷水泡時間長，用溫水泡更合適。松茸幹泡的水營養豐富，可以用來煮粥。不要倒出來。如果是松茸皮，就不要了，因為松茸帶的沈澱物比較多，影響口感。
松茸又稱幹松茸，是壹種珍貴的食用菌。新鮮松茸呈傘狀，色澤鮮艷，菌蓋褐色，菌柄白色，纖維狀天鵝絨般的鱗片，菇肉白嫩，質地細膩，特殊香氣濃郁。其風味獨特，口感爽滑。彈性十足，吃後回味無窮，新鮮獨特。
用水幹燥松茸的方法:
1.取適量幹松茸，用小刷子輕輕去除表面的灰塵，重點是根部。
2.往盆裏倒適量的水，把松茸泡壹個小時左右，再洗壹遍。
3.鍋內放入適量清水，將洗凈的松茸放入鍋中，轉小火，小火煨半小時左右。
4.加入少量食用鹽，拌勻。
5.關火，放入碗中。
這種蘑菇肉質豐富，清香可口，是壹種珍貴的野生食用菌。在西藏，人們用火烤這種木耳，蘸鹽吃，味道很好。這種含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸、8種必需氨基酸。還含有維生素B1、B2、C、PP，松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰的功效。