1、山楂泡水的功效：防治心腦血管疾病，現代醫學研究發現，山楂中含有壹種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病；活血化瘀，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合壹些屬於血瘀型痛經的病人；防治癌癥，山楂水經常服用還具有防治癌癥的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌癥具有很好的防治作用；促進脂肪類食物消化，山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。
2、山楂泡水的禁忌：不宜與人參等補藥同時服用，山楂茶壹次不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食；山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產；山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等；胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。