白菜苔炒豬肉爽口，淡淡的肉味，比肉還好吃。
白菜苔顏色綠，味道鮮。雖然便宜，但是營養價值非常高。它富含維生素和各種微量元素。
材料
材料:白菜苔、豬肉6塊、300克。
輔料油，鹽，紅辣椒，4片姜片。
甘藍菜炒豬肉片
1.
把白菜苔的葉子剝掉(葉子直接炒的時候很好吃，不要浪費)。海風藤表面有壹層經脈，從下往上撕掉。
2.
將處理好的白菜苔切成斜片，豬肉、花椒、生姜切成片備用。
3.
鍋裏放少許油，放入花椒和姜片，翻炒出香味。
4.
倒入壹湯匙冷油。(這壹步是關鍵。當油不熱時，將豬肉放入鍋中。肉片和油壹起加熱就不會粘鍋了，動作要快。)
5.
迅速將豬肉片倒入鍋中，快速翻炒。
6.
肉片剛剛變色。將白菜苔倒入鍋中，翻炒壹分鐘左右。卷心菜苔稍微變軟了。
7.
倒入少許醬油，
8.
加鹽調味，攪拌均勻即可食用。肉片又香又嫩，白菜苔脆軟，微辣，還有淡淡的醬油味。吃起來很好吃。趁著春菜便宜，多吃點。
烹飪訣竅
1.將白菜苔斜切成片。不要太瘦。只有壹點肉才好吃。妳可以生吃卷心菜。不要煎得太熟。肉片變色後，後期過程要稍微快壹點。
2.在肉片入鍋前快速倒入壹勺冷油，這樣炸出來的肉壹點都不粘鍋。如果手速不夠快，可以提前關小火。