蘋果醋是指由蘋果汁發酵而成的原蘋果醋，再與蘋果汁等原料混合而成。蘋果醋和蘋果汁混合在壹起，味道酸甜可口，既驅散了生醋味，又有果汁的甜味，喝起來非常清爽。
蘋果醋可以使人體內多余的脂肪轉移到身體消耗，促進糖和蛋白質的代謝，因此可以控制和調節體重，使身體更加美麗迷人。
蘋果醋可以減肥，因為發酵的蘋果含有果膠，可以幫助減少脂肪含量。蘋果醋含有3000-8000萬果酸分子，不進入血液經過肝臟代謝，直接作用於人體腸壁，與食物中的脂肪團緊密結合，完全阻止脂肪、多糖等大分子的吸收，從而快速減肥。這個過程不僅切斷了脂肪供應。此外，果酸成為腸細胞膜網吸附劑，阻止大分子物質的吸收，修復膜網，使脂肪持續消耗，無需新的補充，雙向作用，自然快速消耗，使腰腹部、臀部、大腿脂肪日益減少。
蘋果醋含有果膠、維生素、礦物質和酶。其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體免疫力和抗病毒能力，改善消化系統，清潔消化道，幫助排除關節、血管、內臟的毒素，調節內分泌，具有明顯的降血脂、排毒的保健作用。
蘋果醋又酸又甜。飯後半小時喝可以促進消化。不想吃飯的時候喝有開胃的作用，但最好不要空腹喝。