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800克羊肉
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200克蘿蔔
佐料
大蒜葉/芽
5克
芫荽
5克
鹽
5克
白胡椒
3克
香料(香葉、草果、胡椒等。)
10g
羊肉燉蘿蔔湯的方法
1.
將羊肉切成小塊，放入清水中浸泡兩個小時，去除血水，浸泡過程中多次換水。\n\n
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2.
將羊肉放入冷水中，焯壹下羊肉，洗去上面的血沫。
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3.
將羊肉放入鍋中，加入香料和姜，加入足夠的水，以避免羊肉。大火燒開後轉小火燉。\n\n
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4.
當羊肉燉到可以用筷子戳的時候。
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5.
將白蘿蔔切片。\n\n
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6.
用開水焯壹下，去掉蘿蔔的辣味。
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7.
將蘿蔔倒入羊肉湯中繼續燉20分鐘。
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8.
加鹽。
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9.
加入白胡椒。
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10.
將青蒜和香菜切成泡沫狀。
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11.
在羊肉蘿蔔湯裏撒上青蒜沫和香菜沫。清爽可口的羊肉湯做好了，來喝壹碗驅寒吧！