烤箱的容量至少要30升，功率至少要1600瓦，加熱要均勻。25升只能烤壹只肉雞。再大壹點就不好轉了。10升以下再便宜也不要買。空間只夠烤幾塊餅幹，用途非常有限。
另外，市面上容量小的烤箱基本沒有上下兩管的控溫功能，也就是說工作時兩管同時加熱，沒有中間層。直接結果就是要麽上面那個太熱，要麽下面那個太熱，無法實現均勻加熱。
擴展數據:
烤箱的使用方法介紹如下:
選擇有熱風循環功能的，通過封閉烤箱內循環加熱空氣，可以有效解決小烤箱傳熱不均勻的問題。實現方法是在烤箱中間或邊緣安裝熱風循環系統，加快熱量交換和傳導。對於燒烤來說，脆皮披薩的效果最好，這個功能對於達到外嫩裏嫩的效果必不可少。
壹定要選擇上下獨立溫控功能。最好是溫度控制範圍大壹點的，可以滿足不同食物的烹飪需求。上下管溫度不壹樣，煮出來的味道也不壹樣。很多食物在最後階段需要上色或者焦化，所以需要通過上管單獨加熱。溫度控制最好在0-250度之間自由調節。
如何選擇電烤箱？選擇家用烤箱的幾個原則
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