艾草200g，糯米粉300g，米粉80g，豆沙餡，糖20g，食用油30g，熱水200ml+120ml。
工作方法
1.稱取面團材料，去除艾草老葉，稱取200克，洗凈瀝幹。
2.把鍋裏的水燒開，水裏加壹點小蘇打(也可以不加)，把艾草放入焯水裏。
3.立即取出焯過的艾草，用冷水淋浴，擠出水分。
4.將艾草用200毫升熱水焯壹下，放入攪拌機中打成細艾草糊。
5.在壹個大盆裏混合糯米粉、米粉和糖，倒入艾草糊攪拌。
6.慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊變稠，但沒有幹的感覺(這壹步我用的是120ml熱水)。
7.然後倒入30g食用油，用筷子翻炒均勻。
8.鍋裏放足夠的水，把攪拌好的面糊放在蒸架上，大火，蓋上蓋子，保持中火。
9.鍋裏的水燒開後開始數數。五分鐘後，打開鍋蓋，用筷子攪拌壹次面糊，繼續用鍋蓋蒸。
10.再過五分鐘，重復步驟9，攪拌面糊壹次，每五分鐘壹次，至少兩次。
11.面糊蒸20分鐘後的狀態已經全部熟了，顏色也變成了均勻的深綠色。關火，拿出來晾涼。
12.讓面糊冷卻到妳的手能承受的溫度。取壹張保鮮膜，挖壹勺面團(約40g)放在保鮮膜中間。把妳的手浸在冷開水裏，把面團壓平。
13.取20g豆沙餡，搓圓放在面團中間。
14.拿起保鮮膜的四個角，對折，包成餃子，把保鮮膜卷緊，放下。
15.都包好了，壹個***20。