這個拌黃瓜雖然看起來很簡單，但是吃起來真的不簡單。主料只壹味:黃瓜，我的菜老少皆宜。香油略帶酸脆的味道，非常能引起食欲。另外，辣的食物中可以加入壹些辣椒油，酸酸的，香辣的，很好吃。
所需食材:黃瓜、花生(可選)、大蒜、小蔥、小米椒、香油、醬油、陳醋、味精、白糖、雞精、辣椒油。
首先我們把黃瓜的兩頭去掉，用刀的平面拍平，(拍出來的黃瓜更入味)然後斜著切。
放入鍋中，加入少許鹽均勻腌制2分鐘，保證黃瓜有壹點味道，放上花生備用。
然後混合果汁。先把大蒜剁碎，小米椒切圈，(不愛吃辣的可以不放)小蔥切蔥花，把切好的食材放入碗中，加入半勺鹽、味精、雞精，半勺白糖，1勺醬油，1勺陳醋，香油，少許花椒油(不愛吃辣的可以不加)。
將調好的汁加入盛有黃瓜和花生的碗中，用筷子攪拌均勻。(這種涼拌黃瓜很好吃，夏天來壹碗，真的比什麽大魚大肉都好吃。)然後把準備好的黃瓜放在盤子裏，撒壹點熟芝麻。(可以不放。)這個好吃。口感清脆爽口，酸辣開胃。雖然簡單，但是很能引起食欲。