請問烤面筋用什麽保濕劑，或者用什麽方法可以讓烤面筋不硬？

烤面筋的小技巧和配方在制作烤面筋的時候，需要註意方法。首先我們需要把鍋裏的色拉油加熱，熱冒煙後放涼，再放涼。四成熱左右的時候，除了裏面的蒜粉和鹽，我們還需要準備味精和雞精，壹起放入鍋中，放入水，小火慢燉。在煮的過程中，我們需要不停的攪拌，避免糊鍋。當紅油和醬汁都做好了，我們需要把醬汁均勻的刷在面筋上。需要我們腌制十幾分鐘，然後刷紅油，這樣就可以把面筋放進烤箱烤了。等面筋變成棕色的時候，撒點芝麻在上面就可以吃了。

烤面筋的註意事項在吃烤面筋的時候，妳需要註意，因為烤面筋的營養價值非常豐富，所以我們大多數人都可以吃烤面筋，味道也不錯，但是吃的時候會有壹些註意事項。首先，吃烤面筋不能喝菠菜、竹筍、莧菜，因為這些食物中的草酸含量很高。如果壹起吃，是不健康的，因為烤面筋中的鈣太豐富了。

家裏怎麽做烤面筋味道不錯，我們也可以自己做烤面筋。首先，我們需要將面筋切成薄片，然後放入碗中，加入鹽、雞精、蠔油、糖、醬油和孜然，壹起攪拌均勻，將面筋放入碗中，用保鮮膜包好，放入冰箱。之後，我們需要攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱。然後要在烤盤下面鋪壹層油紙，然後把面筋直接放在烤架上，上面需要刷壹層油。然後放進烤箱烤半個小時左右。