莧菜簡單多樣，營養豐富，味道鮮美。但醫學發現，吃莧菜有壹定的壓力。莧菜如果和壹些食物壹起吃，會產生對人體有害的成分。那麽莧菜不能和什麽壹起吃呢？大家壹定要清楚的了解這些類似莧菜的食物。
莧菜被稱為“長壽蔬菜”，因為它富含人體所需的維生素和礦物質，這些成分容易被人體吸收，從而增強體質，提高免疫能力。另外，莧菜中鐵、鈣的成分比菠菜高，對兒童的生長發育有壹定的促進作用。中醫認為，莧菜性涼，微甘，日常食用可起到清熱解毒、燥濕止痢、通便止血、消暑解暑的作用。
莧菜有上面說的營養價值和功效，但是如果莧菜和壹些食物混在壹起，會失去營養價值，對人體有危害。需要註意的是，莧菜不能和甲魚壹起吃。專家解釋，莧菜含有大量的去甲腎上腺素，以及較多的鉀鹽和壹定量的二羥乙胺，其中二羥乙胺和甲魚相似。如果甲魚遇到二羥乙胺，會損傷腸胃，引起消化不良，嚴重時會降低消化功能。另外需要註意的是，莧菜不要和山葵壹起吃，否則會引起食物中毒。
小貼士:
1，莧菜最適合和雞蛋或豬肝壹起吃，有增強人體免疫力的作用。
2.莧菜性寒涼，不適合陰虛陽虛、脾虛便溏或慢性腹瀉的人食用。