煮粥的時候把海參剁成小粒，切壹點蔥花和姜絲。粥快煮好的時候，再加入這些食材。煮好後加入少許鹽和胡椒粉，關火。
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海參雞蛋湯
雞蛋打散，海參切成小塊放入蛋液中，冷水蒸10分鐘，再滴幾滴香油，少許醬油醋，少許蔥花。
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海參蘸醬
海參無味，可以根據個人口味調配蘸汁。常見的糖、蜂蜜、糖醋汁、辣味汁等。
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涼拌海參
根據個人喜好將海參切塊，放入碗中，加入少許醬油、香油、糖、蔥絲。拌勻即可食用。
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海參山藥雞湯
將雞肉燉熟，待雞湯熟後過濾，撈出雞肉，切成細絲。將山藥去皮，切成滾刀塊。鍋裏放油，放入海參、山藥、雞肉，翻炒幾分鐘，然後放入雞湯，燒開後燜5分鐘。可以根據個人口味在碗裏加壹點香油和胡椒粉。
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蔥燒海參
海參切塊，蒸5分鐘取出。將蔥切成段備用。鍋裏放油，放入洋蔥炒洋蔥油，然後撈出洋蔥備用。依次加入冰糖、姜汁、醬油、黃酒、耗油，翻炒至粘稠冒泡。然後放入海參翻炒片刻，再放入蔥，加入少許鹽和味精，蓋上鍋蓋燉3分鐘。然後加入水澱粉勾芡，把湯勾芡，出鍋，在盤子裏倒幾滴香醋。
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