清炒紫椰菜做法：紫椰菜洗凈切絲，綠菜椒洗凈，去籽切絲．胡蘿蔔洗凈切細絲，如果吃辣的，可以用青、紅尖椒絲。起鍋熱油，先放入綠菜椒和胡蘿蔔絲炒香，再下紫椰菜快速翻炒約1－2分鐘，然後加入適量鹽、蘑菇精調味即可。
紫甘藍皮凍做法：豬皮用清水泡2小時後清洗幹凈，鍋內加清水放豬皮煮沸後，再煮3分鐘後把豬皮取出洗凈，去除油脂後切細。放鍋內煮開水清洗幹凈後重新加入清水，再放入姜片，大火煮開後轉小火煮40分鐘，加鹽調味。紫甘藍掰成小塊，開水中焯壹下，用攪拌機打碎後倒出濾出汁，再將煮豬皮連湯壹起倒入攪拌機內，加入紫甘藍汁，打成汁。把表面的泡沫去掉後放冰箱冷藏，待凝固即可切塊食用。
糖醋紫甘藍做法：紫甘藍每片剝下來洗凈，甩掉水分且切成細絲，放入涼拌盤中。洋蔥洗凈切成細絲，放入盆中，加入適量的糖、醋、鹽調味，攪拌均勻後倒在紫甘藍上。紫甘藍不容易入味壹定要切成細細的絲，加洋蔥味道更好。