誘餌：鰻魚系肉食性魚類，嗜食動物的屍體，腥臭可誘來大批鰻魚，用大米拌發臭的動物血，曬幹，釣時打食窩，鰻魚便紛紛遊來，其實鰻魚不食大米，乃是以味誘之。
釣餌：驟冷的氣候，鰻魚吞食狼吞虎咽，不論哪種釣餌搶而吞之，黑蚯蚓、紅蚯蚓、蝦肉、動物肝，樣樣都可用。
釣時：釣鰻魚，壹般情況是，黃昏來的較多，故晚間投竿，釣至夜間11時左右。
釣法：備五六支短手竿，壹只水捅，壹盞燈，在木、竹排上遊打窩，點上燈照明，用兩三根手竿垂釣，其余備用。
應註意三點：①用鉤宜大壹點，鰻魚在驟冷天嘴張得大，吞食到嘴到胃，鉤小了易被鰻吞食到胃裏，不好拉出，摘鉤困難，大鉤都在嘴中容易摘下；
②鰻魚上鉤，浮漂下沈，立即提竿，要壹次提上，否則它感到疼，到處亂鉆，或人泥或鉆進障礙物，會斷線折鉤；
③在鰻魚出水時，縮成壹個團，它在繃線繃鉤，遲了就會斷線折鈞逃脫，這時要立即將鰻放入有水的桶中，它便會打開身體，然後即可摘鉤。