by 花開依綻放 268 收藏 1477 瀏覽
煮
鹹鮮味
<5分鐘
較低熱量
初級入門
最喜歡豆腐和蝦仁的搭配，而且還是內有乾坤的豆腐丸子哦！
主料未知
南豆腐半塊
阿根廷紅蝦2只
肉末25克
雞蛋清1個
色拉油200克
杏鮑菇1個
輔料
精鹽適量
澱粉10克
步驟1
紅蝦
步驟2
剝殼去蝦線，剁成茸
步驟3
薺菜和肉末剁碎，加鹽攪拌均勻
步驟4
這塊豆腐的半塊
步驟5
豆腐抓碎放入蝦蓉、澱粉、鹽攪拌均勻備用
步驟6
先把薺菜肉末搓了小球
步驟7
用蝦仁豆腐把薺菜肉末包起來
步驟8
雞蛋清打散加澱粉攪拌均勻，把搓成圓的豆腐放入蛋清液裏滾壹下
步驟9
鍋裏放油，大火壹分鐘後改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
步驟10
杏鮑菇切片
步驟11
開大火放入杏鮑菇片炸90秒
步驟12
炸好的豆腐丸子和杏鮑菇
步驟13
鍋裏放水燒開放入豆腐丸子煮五分鐘，水要溢過丸子
步驟14
五分鐘之後放入炸好的杏鮑菇壹起煮，鍋裏放適量的鹽調味後打出
步驟15
成品
步驟16
成品
蝦仁豆腐丸子成品圖