接下來是粵菜。為什麽廣東菜是商業食品？有句話叫粵菜是中國在國外的代表菜，我覺得也是因為廣東人做生意好。很多海外華人都以廣東為起點，把中華美食帶到了全世界！
為什麽川菜是民間菜？川菜是家常菜，火鍋菜，食材種類很多。可以壹鍋吃。剛開始的時候火鍋很亂，什麽菜都可以放。但現在不同了。生活改善了。高檔食材種類很多，可以做出很多花式的食物。自古流傳下來的泡菜就是這樣流傳下來的。因為那時候有很多農民喜歡把食材腌起來吃很久。變成了大家說的:民間美食。
粵菜包括東江菜、潮州菜和廣州菜。還有，宋元以後，廣州成為內外貿集中的港埠城市。經濟的發展促進了餐飲業的發展，人們也追求高品質的生活。所以粵菜是壹道商業菜。畢竟人家說美食在廣州。