黃油
雞油
辣椒油
糯米酒釀
發酵大豆
四川胡椒
濃豆瓣醬
羅漢果
泡泡胡椒
幹紅辣椒
小米辣椒
香料等
該香水含有:
八個角度
桂皮
草果
綠林中的強盜
肉豆蔻
淡紫色
羅漢果
茴香等
油底殼:
生大蒜
蠔油
大豆
麻油
小洋蔥
芝麻
鹽
12分鐘制作火鍋底料的步驟
1.
配料準備:直接將羅漢果搗碎，小米椒切碎，各種香料搗碎，或者用粉碎機磨成粉。
2.
底油準備:大火，鍋中加入黃油，融化後倒入雞油(黃油:雞油2:1)，拌入少量辣椒紅油，制成底油。
3.
翻炒:開中火，依次翻炒幹辣椒、花椒、姜、蔥，然後加入香料:羅漢果、少許白胡椒、茴香、丁香，最後開大火翻炒香料。
4.
調料:加入郫縣豆瓣醬、豆豉、炒糊，加入少許冰糖，最後倒入大量水(如果牛骨湯味道更好)。能吃辣的人可以加點小米椒。
5.
過篩:煮沸後，用大火煮10分鐘，然後用篩子篩去多余的香料。(可以利用煮火鍋底料的時間做吃火鍋必備的煎鍋。)
6.
補辣味:另起鍋加入底油，放入幹辣椒和花椒，炒香後倒入火鍋。