奧地利進行了壹項實驗，為喝咖啡提神提供了更科學的依據。他們發現，喝咖啡可以在短時間內提高人的前額葉皮層的效率，也就是可以增強人的記憶力，縮短我們反應所需的時間。實驗開始時，他們選擇了15名誌願者。首先把他們分開，然後24小時內禁止他們吃任何含有咖啡因和尼古丁的食物。最後，他們在研究前的4-6小時內被禁止進食。最後，讓每個人都喝含100毫克咖啡因的咖啡。另壹組喝的是不含咖啡因的安慰劑飲料。
然後他們進行了相關的記憶實驗。最後，實驗結果表明，喝了咖啡因的那壹組確實在短時間內增強了記憶能力，而且比另壹組記憶力更強，註意力更集中。茶之所以能有這樣的效果，是因為它含有咖啡因，所以茶的提神效果和咖啡大致相同。綠茶越新鮮，含有的咖啡因就越多。尤其是鮮綠茶，如普洱茶、青普洱茶，咖啡因含量比其他茶類高得多，提神效果更好。但是茶不能過量食用，因為會對我們的胃產生不好的影響。它不僅會導致我們體內胃液分泌的紊亂，還會影響腸胃的消化，最終導致心慌頭暈的癥狀。嚴重的肢體疲勞，即使長期服用，也會導致對這種咖啡因產生耐受反應。