清燉全雞的原料：土雞
清燉全雞的配料：紅棗、枸杞
清燉全雞的調料：鹽
清燉全雞的做法
1、土雞壹只，去掉雞頭，去掉屁股，把雞腳剁下，壹會和紅棗壹起塞肚子裏，還有雞的內臟也壹起塞進肚子裏。壹湯匙鹽均勻抹在雞身上和雞肚子裏。紅棗十粒去核，枸杞壹小把，塞進雞肚子裏，雞肚朝上。以上弄好了讓雞就這樣靜睡二個鐘。
2、二個鐘後放進鍋裏隔水蒸，先大火，然後改中火蒸，壹***要蒸二個鐘左右。裝雞的盆裏不需要放水，壹會蒸時會有蒸餾水，原汁原味。
3、清燉全雞做好了。
4、用小刀把雞切塊後，就可以吃了。
溫馨提示
1、隔水蒸燉是最容易出油的壹種烹飪方式，所以怕油的人要先把雞油去掉，我基本上把油多的地方連皮壹起剪掉了。
2、翅膀尖容易沈積激素，所以也要剪掉不要，僅僅是翅膀前面那壹點點尖，千萬不要把整個翅尖都剪掉了。