準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲壹團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始
有關炒粉絲雜圖(16張)
切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲壹起炒,記得加壹點水,不然太幹。
3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
有關炒粉絲雜圖(16張)
2炒粉絲做法2編輯
材料
粉絲（中等粗細）50g、牛肉 100g、香菇 5個、木耳10g、黃瓜 半個、小紅辣椒 3個、醬油少許、砂糖 少許、精鹽和味精少許、食用油適量。
牛肉佐料
醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。
粉絲佐料
醬油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的幹辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。紅色的辣椒幹絲兒和黃白煎雞蛋餅絲是為了增添炒粉絲料理的色彩。紅色的辣椒幹絲兒在韓國的市場都有賣，如果搞不到其實也沒關系，不會影響料理的味道。黃白煎雞蛋餅絲兒的制作稍麻煩壹點，和壹般的煎雞蛋不同的是，在攤雞蛋的時候，蛋黃和蛋白要分開攤，煎的時候也要分開煎，煎成薄餅之後用刀切成大概有4-5cm左右手指般長短的絲兒狀待用。