主料豬肉500克面粉500克大蔥3根紫莧菜500克香菇10個 輔料油適量鹽適量姜適量餃子餡調料半包香油適量
步驟
紫莧菜餃子的做法步驟11.把用的豬肉洗幹凈切塊，姜洗凈切小塊也放入。
紫莧菜餃子的做法步驟22.把肉放入廚師機裏面攪拌成肉餡。
紫莧菜餃子的做法步驟33.紫莧菜焯水，用少許水，分幾次焯，焯後的水可以用來和面用。
紫莧菜餃子的做法步驟44.焯莧菜的水，放涼備用。
紫莧菜餃子的做法步驟55.紫莧菜用涼水沖下，擠幹水分，切成末。
紫莧菜餃子的做法步驟66.肉餡加料酒、餃子餡調料、鹽，生抽、老抽，朝壹個方向攪拌上筋，放入切成末的香菇。
紫莧菜餃子的做法步驟77.再放入紫莧菜末。
紫莧菜餃子的做法步驟88.放入香油攪拌均勻即可。
紫莧菜餃子的做法步驟99.面粉中放適量紫莧菜水，用廚師機攪拌成面團。
紫莧菜餃子的做法步驟1010.把攪拌好的面團蓋保鮮膜醒10分鐘。
紫莧菜餃子的做法步驟1111.醒好的面團搓成長條，切成小擠子。
紫莧菜餃子的做法步驟1212.搟成片。
紫莧菜餃子的做法步驟1313.包入餡。
紫莧菜餃子的做法步驟1414.依次做好。
紫莧菜餃子的做法步驟1515.鍋中放水，水開後入餃子，煮熟即可。
紫莧菜餃子的做法步驟1616.成品，吃時可以沾辣椒油和香辣醬，隨自己口味吧。