特級龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。
2001年，國家質檢總局正式批準“龍井茶”為地理保護產品(即地理標誌保護產品)。
擴展數據:
1969 4月1日，中共九大開幕，空運到北京的西湖龍井茶只夠主席臺上的每個人喝。“西湖龍井，1200多年的歷史，自古以來就是貢品。”戚國偉說。在毛澤東時代，西湖龍井與茅臺酒和中國香煙壹起被稱為“國茶”。西湖龍井的很多優勢，比如地理、土壤、氣候，都是不可復制的。
龍井本來就是稀罕物。祁國偉說，直到上世紀80年代初，龍井茶還只在原西湖鄉(現西湖街道)54平方公裏範圍內。從歷史上的“獅、龍、雲、虎”四大名，加上解放後梅家塢的“梅”新名，“三千多畝茶田，好春茶每年產茶壹萬斤左右。”
壹位曾主持中共中央辦公廳茶葉采購的老茶人向《南方周末》回憶，4月1969中共九大開幕時，西湖龍井茶只夠主席臺上的每個人喝。
上世紀90年代初，西湖區壹位領導為了擴大面積，將幾個與龍井具有相同山脈、水系、地理環境的村莊劃入西湖龍井茶的產區。漸漸地，1995左右，西湖區範圍內的區域開始被稱為西湖龍井。？
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