藥膳包羊排骨
材料
羊排600克、當歸10克、川芎10克、黃芪10克、熟地黃1克、陳皮1克、肉桂5克、肉桂5克、枸杞子10克。
工作方法
1.羊肉排骨洗凈，用開水焯壹下去血水，撈出用冷水洗凈；所有的藥材都用冷水洗去雜質。
2.燒熱壹鍋，放入香油，姜片，炒香，用1的方法放入羊肉排骨，再放入米酒翻炒至美味。
3.取壹砂鍋，將除枸杞外的藥材全部放入砂鍋中，加水1300cc，煮沸。
4.將步驟2的羊排倒入步驟3，大火燒開後轉小火約1.5小時，然後加入枸杞，加鹽調味。
烤羊腿
材料
原料:壹只羊腿
調料:辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、料酒、鹽、面粉、雞蛋壹個。
工作方法
1.羊腿清洗幹凈，在肉厚的地方切幾刀，直到所有的切口都到骨頭為止。然後用料酒擦拭。
2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉混合在壹起，均勻地抹在羊腿上，腌制20分鐘。
3.將面糊與面粉和雞蛋混合，均勻地塗在羊腿上。
4.烤盤鋪上錫紙，錫紙刷上油，將羊腿放入烤箱220度，中上層烤25分鐘，翻面，再烤25分鐘，取出孜然粒，再烤5分鐘，至孜然粒香味溢出，取出即可食用。
技巧
最好是用熱盤子盛羊腿，這樣羊腿即使涼了也不會很快涼下來。荷葉餅，黃瓜條，洋蔥絲，是壹頓美餐。