雞腿脯的家常做法

打蠟雞腿的做法普遍？材料:雞腿4個。調料:胡椒粉、海鹽。做法:1，雞腿洗凈，晾壹兩個小時晾幹水分。在鍋裏翻炒鹽和胡椒，直到鹽變黃。然後放入料理機中稍微打碎。2.趁熱均勻抹在幹雞腿上，腌制24小時。中間可以上下調壹次。然後掛5-7天，1。我試過在陽光下曬幹和在陰涼處曬幹。口感差別不大，但晾幹時間更短，陰幹時間更長。2.晾2天後開始滴油，最後到肉變紅變緊的時候。3.煮熟的雞腿可以是米飯，也可以和土豆壹起燉。秋風起，吃臘魚:臘魚，豆豉蒸臘魚，臘雞腿，魷魚幹。

4人份主料。

四只雞腿

佐料

花椒

適當的含鹽量

步驟1

雞腿洗凈，晾壹兩個小時控水。在鍋裏翻炒鹽和胡椒，直到鹽變黃。然後放入料理機中稍微打碎。

第二步

趁熱均勻抹在幹雞腿上，腌制24小時。中間可以上下調壹次。然後懸掛幹燥5-7天。

腌制雞腿成品圖

空間

空間

烹飪訣竅

曬幹和陰幹我都試過，味道差別不大，只是幹的時間短壹些，陰幹要多幹幾天。

在太陽下曬2天，油就會開始滴，最後到肉變紅變緊的時候。

煮熟的腌制雞腿可以是米飯，也可以和土豆壹起燉。

秋天來了，吃臘魚:臘魚，豆豉蒸臘魚，臘雞腿，魷魚幹。