豬裏脊肉第壹次做鍋包肉。建議妳選豬裏脊肉。因為豬裏脊肉沒有脂肪，而且吃起來也沒有那麽油膩，而且豬裏脊肉腌制後的口感其實很滑嫩。煮好的鍋包肉味道會更好，如果妳想選擇其他的肉，可以。但是因為豬的其他部位脂肪比較多，煮鍋包肉的時候可能會比較油膩。那麽口感就不如以前了，選擇的時候還是需要根據自己的口味做壹個調整。
掌握某些技巧。其次，用這種鍋煮肉需要掌握壹定的竅門。如果做鍋包子時油溫過低，鍋包子上的面糊就不會變得很酥脆，所以煎鍋包子時油溫壹定要合適。不能太高也不能太低，否則肉條要麽太老，要麽沒煎好。而且鍋包肉是不酸的，所以在制作過程中，妳需要知道選對肉後什麽時候調料會變好。
最後，我們知道做鹵肉的時候豬裏脊肉是最好的選擇，做鹵肉的時候也要註意很多事項。只有掌握了這幾點，我們才能讓自己做的菜更美味，同時，我們家的人也會更喜歡。