酸奶是壹種營養豐富、美味可口的食品，但市面上的酸奶往往添加了大量的糖和其他化學添加劑，對人體健康不利。所以，自制酸奶成為了越來越多人的選擇。這裏介紹壹種用配方奶制作酸奶的方法，不添加任何化學添加劑，健康美味。
所需材料
配方奶1L
酸奶菌1包裝
1溫度計
1真空杯
生產步驟
步驟1:準備
將配方奶倒入鍋中，用中火加熱至80℃左右，然後關火，等待奶溫降至40℃左右。
第二步:加入酸奶細菌
在冷卻的過程中，酸奶菌均勻地分散在配方奶中，用勺子輕輕攪拌。
步驟三:保溫
將配方奶倒入保溫杯中，用溫度計檢查奶溫是否在38℃-42℃之間。如果不在這個範圍內，可以保持保溫杯內的溫度或者放入熱水中調節溫度。
第四步:等待發酵。
將保溫杯放在溫暖的地方，靜置6-8小時。如果想要更多的酸奶，可以延長時間到10-12小時。
第五步:冷藏。
發酵完成後，把酸奶放在冰箱裏，等幾個小時再吃。
需要註意的事項
使用保溫杯保溫時，不要放在過熱的水中，以免破裂。
酸奶菌量可以根據個人口味調整。
發酵時間和溫度也可以根據個人口味調整。
冷凍酸奶可以搭配水果、堅果等食材。