-準備配料-
草魚；布吉魚
菜花適量
韭菜適量
西蘭花適量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
小紅椒適量
五香粉適量
孜然適量
胡椒粉適量
適量的胡椒和洋蔥
適量的胡椒面
料酒適量
豆豉(老幹媽豆豉醬)合適。
八角茴香
肉桂適量
適量的香葉
生姜適量
大蒜適量
適量的鹽
雞精適量
適量的糖
醬油適量
胡椒粉適量
-步驟-
1.草魚洗凈，從腹部到頭部壹分為二，連回。用鹽、料酒、胡椒面、辣椒蔥片、姜片、蒜瓣腌制入味。(打開烤箱大火，提前200度預熱)
2.將花椰菜和西蘭花掰成小花，洋蔥切碎，辣椒切成圈。
3.把西蘭花和花菜放在鍋裏煮，在煮好的水裏加壹點黃油和鹽，這樣煮出來的花菜非常好吃。
4.烤箱底盤刷油，將酸菜魚放入烤箱撒上辣椒面，五香粉，放姜片在火上，180度烤20-25分鐘左右，取出翻面。
5.另壹邊撒上孜然粉、辣椒面、五香粉，200度烤至魚面幹透。
6.烤魚的時候，把剛烤好的菜花和西蘭花放入鍋中加少許油，放入辣椒醬翻炒出香味。
7.帶著手套把魚從烤盤裏拿出來，把煎好的原料倒在魚和鍋上，然後放進烤箱烤兩分鐘(讓各種原料和湯汁的味道和烤魚融為壹體)。
8.帶手套取出烤魚，撒上香蔥。