1.從外觀、顏色、氣味
正品為驢皮，呈深褐色，切面有光澤，硬而脆，夏後不軟，碎片呈褐色，對光半透明，有輕微的魚腥味。偽品有臭皮或魚腥味，碎片渾濁至淡，表面常因制備工藝不良而見小氣孔。
2.看看盒子上的安全標簽。
據山東東阿阿膠股份有限公司技術人員介紹，目前，該產品的假冒防偽標簽很多。如果從防偽標簽上的免費電話查標簽號的真偽，答案往往是真的。建議先撥打包裝上的企業咨詢熱線，查詢相應批號的真偽，再根據標簽號咨詢真偽。
擴展數據:
阿膠起源於山東東阿縣，最早記載於《神農本草經》。距今已有近3000年的歷史，早在北魏時期就被視為貢品的上品。現在主要是區分阿膠是驢皮、牛皮還是其他動物皮，而在古代，從道地藥材的角度來看，是不是山東東阿的阿井水。
值得註意的是，由於阿膠在市場上很受歡迎，壹些貪婪的人趁機造假，牟取暴利。近年來，人們發現所謂的“阿膠”是由馬、騾、豬皮和舊皮革制成的。因此，專家提醒消費者，購買時認準商標，註意鑒別阿膠的真偽，不要輕信標簽。
市場上賣的東阿阿膠質量最好，是最正宗的阿膠。正宗阿膠為長方形，扁塊狀，大小均勻，邊角整齊，表面棕黑色或黑黑色，透光時邊緣有光澤，脆而脆，切面有光澤。味道清淡，微甜，無異味。
鳳凰網-劣質阿膠吸引專家教妳辨別真假阿膠。