土豆(馬鈴薯)具有很高的營養價值和藥用價值。壹般新鮮土豆含有澱粉、蛋白質、脂肪和粗纖維。100g土豆含有營養成分:熱量。此外，馬鈴薯塊莖還含有谷類所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
鴨子和土豆的方法
練習1
食材:土豆1，鴨子1斤，蔥，姜，花菜，紫蘇，油鹽，醬油。
1.鴨子洗凈切塊，土豆切丁。
2、將食材姜、蔥、菜花、紫蘇切段。
3.首先，把鴨肉放在鍋裏煎壹下。不要放任何東西。翻炒至幹透。鴨肉變黃後，即可食用。然後把土豆炒到半熟。
4.鍋中放油，放入姜、蔥翻炒。
5.將剛炒好的鴨肉和土豆倒入鍋中，加入壹碗水和醬油，小火煨至收汁，放入菜花和紫蘇即可。
練習2
材料:土豆400克，雞精適量，幹香菇50克，鴨肉500克。
土豆蘑菇燉鴨；
1，幹香菇適量，加水泡。
2、土豆去皮洗凈。
3.解凍鴨子。
4、泡蘑菇。
5.切小蔥。
6.切土豆。
7.鍋裏燒熱油，放入鴨肉，翻炒均勻，放入蔥段翻炒均勻。
8.加入清水或高湯，放入八角，蓋鍋半小時。
9.加入土豆，加入適量食用鹽繼續燉。
10，煮好後加入適量雞精。
適宜人群
1，適合身體發熱發熱的人；低燒、體質虛弱、食欲不振、幹燥浮腫的人吃比較好。
2、適用於營養不良、產後虛弱、盜汗、遺精、月經量少、咽幹口渴的女性。