刀額新對蝦500克，3人份。
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40毫升玉米油？10g醬油？料酒10-15g？壹勺糖？壹勺鹽？壹點雞精？蔥花適量？三片姜？兩個幹辣椒？壹段大蔥？五粒蒜？清水和壹個碗
壹只大蝦！紅燒也很好吃！
油燜大蝦的做法
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1
蝦需要去蝦線。最好把後面打開煮好，然後清洗幹凈瀝幹水分備用。準備食材。將蔥切成小塊，大蒜切片。
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2
不粘鍋，倒玉米油，開大火。玉米油加熱後，放入幹辣椒、蒜片、蔥段、姜片。翻炒壹會兒，炒香。
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三
倒入所有的蝦。繼續攪拌。整場大火。
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四
翻炒至蝦基本變色，倒入料酒去腥。
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五
然後加入醬油翻炒，給蝦上色。
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六
上色後，加入適量水，攪拌均勻。
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七
加糖。調味爽口壹定要加。
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八
加鹽調味。
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九
炒好後，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘。
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10
把蝦燉入味，等到鍋裏的湯稍微幹了，最後加壹點雞精提鮮。妳不必添加它
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11
炒壹會兒就可以關火了。
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12
裝盤撒上蔥花！
油燜大蝦成品圖
油燜大蝦的烹飪技巧
技巧
1，蝦壹定要去蝦線！2.妳不需要在菜裏放蔥、姜和蒜。