材料
材料:草魚500克，豆腐200克；；
輔料:適量姜、蒜、香菜、鹽、醬油、料酒、雞粉、生粉。
紅燒魚
1
準備好食材，將魚切塊，加鹽，用料酒腌壹會兒，豆腐切壹點鹽。
2
火鍋炒豆腐
三
營業額
四
另壹個熱鍋放油，姜切絲，炸魚塊，翻面再炸。
五
兩面煎好後放入蒜末和醬油，再放入豆腐和水，蓋上蓋子燉壹會兒。
六
水快幹的時候，加入雞粉和香菜。
七
添加水澱粉
八
拿起鍋，上菜
有吃小魚的朋友(野生魚和小雜魚最好)。現在我來告訴妳“紅燒魚”的做法。先把小魚撈起，清水洗凈，用幹凈的布擦幹魚身上的水備用(防止熱油炸的時候崩燙人)。洋蔥切段，大蒜去皮，生姜切片備用。把鍋裏的油放掉。油溫升至六七成熱時，將魚放入油中炸至黃色。把魚拿出來，從鍋裏倒出來。在鍋裏留壹點油，放在火上燒。加入蔥、蒜、姜翻炒出香味。往鍋裏加水，把魚埋起來。將煎魚放入鍋中。這時，加入鹽。如果妳喜歡吃辣，可以放壹些幹紅辣椒，再放壹些八角和花椒(要適量)。正宗紅燒魚，鮮美微辣，味道棒極了！感興趣的朋友不妨試壹試。